☀️☀️夏天食越南菜真係無得輸！ 為大家介紹自家「越式烤牛肉檬粉」，配上酸蘿蔔、生菜、金不換葉、芫茜、炒香花生和青檸魚露汁，超級滿足啊！❤️❤️
食譜如下，謝謝！😊😊
「越式烤牛肉檬粉」
材料：-
1. 牛柳(切絲)...........150g
2. 檬粉.....................1/2斤
3. 金不換葉..............6片
4. 芫茜.....................6塊
5. 生菜.....................適量
6. 炒香花生..............適量
醃料:-
1 香茅(略拍切粒).....2枝
2. 蒜蓉......................1瓣
3. 60ﾟ魚露................1湯匙
4. 老抽......................1/2茶匙
5. 糖..........................1/4湯匙
6. 油..........................1/2湯匙
魚露汁:-
1. 辣椒(切粒).............1-2隻
2. 蒜蓉.......................1瓣
3. 60ﾟ魚露.................1湯匙
4. 糖...........................1湯匙
5. 水...........................5-6湯匙
6. 青檸(榨汁)..............1個
7. 雞醬.......................1湯匙
酸蘿蔔:-
1. 紅蘿蔔(切幼絲).......1/2條
2. 白蘿蔔(切幼絲).......1/4條
3. 鹽............................1/2茶匙
4. 白醋........................2湯匙
5. 糖............................2湯匙
6. 水............................2湯匙
做法：-
1. 牛柳絲與醃料混合拌勻，醃4小時至入味。
2. 紅、白蘿蔔絲用鹽略醃5分鐘，以去除多餘之水份，瀝乾。白醋、糖及水混合拌勻，加入蘿蔔絲醃1-2小時後瀝乾，備用。
3. 鍋內放入油，燒熱後下牛柳絲炒至兩面金黃熟透盛起。
4. 檬粉置於碗中，加上牛柳絲、生菜、酸蘿蔔、金不換葉、芫茜和炒香之花生後與魚露汁同吃。
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